70代 男性

糖尿病性腎症のため、たんぱく質はなるべく控えていましたが、
カリウムまでは意識していませんでした。今までは、バナナや
切り干し大根を毎日食べていました。また、生野菜や果物は身体に良い
という情報を聞いていましたが、 小西さんとお話しする中で、
自分の場合は摂りすぎに注意が必要だと知りました。
さらに、茹でこぼしや水さらしなど、カリウムを減らす調理方法も教えていただき、
自分でも食品のカリウム含有量を調べるなど、食事について勉強するようになりました。
そうした取り組みが、数値の改善につながったと感じています。