糖尿病は、血糖値を下げる作用があるインスリンというホルモンがうまく働かなくなることで慢性的に血糖値が高くなる病気です。血糖値が高い状態が継続することで、網膜症や腎症、神経障害などの三大合併症や動脈硬化を引き起こす可能性があります。今回はこれらの合併症の予防や健康なかた同様の日常生活を送ることを目標とした食事療法のポイントについてまとめました。
➀食事のタイミングを決める
　1日3回、できるだけ決まった時間に食事をとることで血糖値の急上昇を抑え、生活のリズムを整えることができます。例えば朝は７時半まで夕食は20時までなどおおよその食事の時間を決めておくだけも規則正しい食習慣が身につき、血糖値の安定につながります。
➁食物繊維の摂取量を増やす
　三大栄養素の1つの炭水化物には、エネルギーになる糖質とエネルギーにならない食物繊維があります。食物繊維は野菜類・きのこ類・海藻類に多く含まれています。食物繊維はほとんど消化吸収されないため、食後の血糖値の急上昇を抑える働きがあることが研究で報告されています。
➂よく噛んで食べる
　よく噛んで時間をかけて食事を食べることで糖の吸収速度が緩やかになり血糖値の急上昇を抑えることができます。また噛むことで満腹中枢が刺激され、満腹感を得ることができるので食べ過ぎ防止にもつながります。早食いを避け、食事時間を20分以上にするなど時間を意識してみましょう。
今回はボリュームを確保しながらエネルギーと塩分をコントロールしている「ヘルシー食多めおかず」の中から8食をお選びいたしました。食事のご相談やお悩みがございましたら、お気軽にミールタイムまでご連絡ください