糖尿病は血糖値の高い状態が続くことで全身の血管や神経にダメージを与え、動脈硬化や心疾患、腎機能の低下、神経障害、網膜症といったさまざまな合併症を引き起こす可能性があります。特に、偏った食事や運動不足、必要以上のエネルギー摂取は血糖コントロールを乱す大きな原因となります。そのため、日々の食事内容を整えることは血糖値を安定させ、合併症を防ぐための基本となります。今回は食事療法における3つのポイントをご紹介します。

① 食事は規則正しい時間にとる
1日3食をできるだけ決まった時間にとることで、血糖値の急上昇を防ぎ体のリズムも整います。朝食を抜いたり、食事の時間が不規則になると次の食事で糖や脂質の吸収が高まり、体に負担をかけてしまいます。
空腹の時間が長いと食べすぎにつながり、血糖値や脂質の上昇を招く原因になります。
食事と食事の間隔が5～6時間空くことが理想的です。

② 食事の順番を意識する
食事では、野菜→主菜→主食の順番を意識しましょう。野菜や海藻、きのこなどの食物繊維を最初にとることで、糖や脂質の吸収が緩やかになり、血糖値の急上昇を防ぐことができます。このベジファーストは、糖尿病の予防や改善にも効果的です。満腹感も得やすくなり、食べすぎ防止にも繋がります。普段の食事で意識的に取り入れてみましょう。

③ 食事のバランスを整える
主食・主菜・副菜をそろえることで栄養バランスが整います。主食はご飯やパンなどのエネルギー源、主菜は肉や魚、卵、乳製品、大豆製品などのたんぱく質源、副菜は野菜・きのこ・海藻類が中心です。
炭水化物を無理に削るのではなく、適正量を守り、質と量のバランスを意識して取り入れることが、血糖コントロールや生活習慣病予防に繋がります。
今回は、魚中心のメニューをお選びいたしました。ミールタイムでは、オペレーター全員が管理栄養士・栄養士の資格をもっています！お困りごとがございましたらお気軽にご相談ください。